全部服務
好順佳集團
2024-07-27 09:33:21
3509
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
以下是關于食品生產許可證申請所需的七個必備管理制度的詳細說明：
1. 原輔材料進貨查驗管理制度原輔材料進貨查驗管理制度旨在從源頭保證產品質量安全，把好原料采購的質量關。具體措施包括：
嚴禁在疫區(qū)購進公司所需原料。
并將檢驗結果上報主管領導。
對從疫區(qū)購進的原料，嚴禁進廠和入庫，并按照公司規(guī)章制度退回供貨商，同時追究采購人員責任。
原料驗收、抽檢、稱重等環(huán)節(jié)嚴格按照國家標準和相關法律法規(guī)執(zhí)行。
每一批購進原料必須符合生產質量和衛(wèi)生防疫要求，并做好原始記錄。
已入庫的原料需按所需溫度、濕度管理，防止變質和污染。
2. 生產過程控制管理制度生產過程控制管理制度旨在通過生產過程質量監(jiān)督，控制不合格品的產生，提高員工質量意識，降低過程生產不合格品率，為用戶提供滿意的產品。具體措施包括：
質檢員通過生產過程檢驗，監(jiān)督各工段對質量管理程序的執(zhí)行狀態(tài)，并填寫相關檢驗記錄表。
質檢員監(jiān)督生產過程中各工序的全面性和完整性。
在生產過程中，質檢員對各生產工序進行質量檢驗巡回監(jiān)督檢查，發(fā)現批量不合格事故時，有權要求生產及時停產整改。
發(fā)現批量不合格品產出時，及時要求進行“標識和隔離”，待返修后方可繼續(xù)。
班長負責現場安排返工返修，并經過復檢合格后才能進入下道工序生產。
車間衛(wèi)生工作需嚴格管理，生產設備、工藝裝備和相關輔助設備需定時進行清掃、擦拭、保養(yǎng)，防止殘余物影響產品質量。
車間主任根據衛(wèi)生管理制度，對車間班組及崗位衛(wèi)生實施考核，并與當月工資掛鉤實施獎罰。
滅鼠、防蚊及有害昆蟲的侵入、隱匿預防工作需切實做好，對車間、庫房應嚴格防范措施及要求，此項工作應由專人衛(wèi)生監(jiān)督員指導檢查。
各部門、車間職工需養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，經常搞好個人衛(wèi)生，避免傳染性疾病傳播，上崗職工須持有健康證，并每年進行一次健康檢查。
辦公室定期對各部門、車間衛(wèi)生工作進行檢查，并做好記錄，記錄到年底的考核中。
3. 產品出廠檢驗管理制度產品出廠檢驗管理制度旨在確保產品質量符合規(guī)定要求，禁止不合格產品或未經檢驗的產品出廠。具體措施包括：
質檢部負責產品檢驗工作，獨立行使檢驗職權，對產品逐批進行檢驗，嚴把質量關。
出廠檢驗時，同一班次、同好順佳財稅種、同一次投料的產品規(guī)定為一個生產批，對每批產品嚴格按抽樣規(guī)則進行抽樣，經出廠檢驗合格后方可出廠銷售。
出廠檢驗指標如有一項不符合規(guī)定要求，不準出廠，應重新自同比產品中抽取兩倍數量樣品進行復驗，以復驗結果為準，若仍存在不合格，則判定該批產品為不合格。
檢驗包裝物是否完好無損，不得有臟污和破損現象。
檢驗用的儀器設備應定期到技術監(jiān)督部門檢定，及時維護，處于良好狀態(tài)，以保證檢驗數據的準確。
檢驗員按照相應的產品標準、檢驗標準對產品實施檢驗，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗，檢驗數據科學準確。
出廠產品檢驗項目包括感觀、凈含量、菌落總數、大腸菌群。
本廠不能檢驗的項目由化驗室委托有檢定資質的實驗室進行檢定。對于質檢部門、衛(wèi)生部門監(jiān)督抽查的檢驗報告中對以上項目進行檢驗的，可相應減少項目的檢驗次數。
產品出廠檢驗中出現的不合格及時報質檢部負責人，按《不合格產品管理辦法》規(guī)定的程序進行處理。
4. 及時發(fā)現危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保公司食品安全。具體措施包括：
質管部負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。
質管部組織人員每月兩次進行食品生產安全現場檢查。
生產部、質檢部分別指派1名以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司管理辦公司提交自查報告。
食品生產安全自查范圍包括現場檢查、管理制度和質量記錄。
自查內容包括原輔料采購進貨查驗落實情況，檢查項目包括原輔料存放、專庫管理、標簽標識、索證索票、制度具備情況、現場記錄等。
5. 生產過程控制制度生產過程控制制度旨在對產品的生產過程進行有效控制，保證生產作業(yè)按規(guī)定的方法和程序在受控狀態(tài)下進行，確保產品質量滿足規(guī)定的要求。具體措施包括：
生產技術部負責制訂生產計劃，并按計劃組織生產，負責生產計劃的落實。
生產技術部負責生產過程的監(jiān)督和現場管理。
生產技術部負責生產過程中的關鍵過程的監(jiān)控。
生產技術部負責收集生產信息反饋到質檢部，便于產品質量的改進。
生產技術部負責設備的管理。
車間根據投料要求填寫《出入庫記錄》，由倉庫管理員負責計劃發(fā)放，領料員對原料、輔料進行驗收、確認后在領料單上簽字后領出。
6. 產品追溯和召回制度產品追溯和召回制度旨在確保產品在生產和銷售過程中能夠被追溯和召回，防止不合格產品流入市場。具體措施包括：
建立完整的產品追溯體系，記錄每一批產品的生產、檢驗、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)的信息，確保產品可追溯。
當發(fā)現產品存在質量問題或安全隱患時，立即啟動召回程序，通知相關客戶和監(jiān)管部門，召回不合格產品。
對召回的產品進行妥善處理，分析原因，采取糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。
7. 食品安全培訓制度食品安全培訓制度旨在提高員工的食品安全意識和操作技能，確保全體員工了解并遵守食品安全相關法律法規(guī)和公司制度。具體措施包括：
定期組織食品安全培訓，覆蓋所有涉及食品生產的員工。
培訓內容包括食品安全法律法規(guī)、公司食品安全管理制度、生產操作規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范等。
培訓結束后進行考核，確保員工掌握培訓內容。
建立培訓檔案，記錄每一次培訓的時間、內容、參加人員和考核結果。
通過以上七個必備管理制度的實施，食品生產企業(yè)能夠有效保障食品生產過程的安全和產品質量，符合食品生產許可證的申請要求。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：食品許可證要多少天
下一篇：食品許可證載明的事項 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
