豆制品衛(wèi)生許可證辦理

好順佳集團
2024-08-01 09:23:01
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內容摘要：辦理豆制品衛(wèi)生許可證是一項重要的步驟，以確保豆制品的生產和銷售符合國家的衛(wèi)生標準和相關規(guī)定。以下是辦理豆制品衛(wèi)生許可證的具體步驟和...

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辦理豆制品衛(wèi)生許可證是一項重要的步驟，以確保豆制品的生產和銷售符合國家的衛(wèi)生標準和相關規(guī)定。以下是辦理豆制品衛(wèi)生許可證的具體步驟和要求：

步驟一：了解相關法規(guī)和標準在開始辦理衛(wèi)生許可證之前，例如，《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法規(guī)都對豆制品的生產提出了明確的要求。還應熟悉GB 2712-2014《食品安全國家標準發(fā)酵性豆制品》和GB 2711-2014《食品安全國家標準非發(fā)酵性豆制品》等標準。

步驟二：準備必要的生產條件根據(jù)法規(guī)和標準的要求，豆制品的生產需要具備一定的生產條件。這些條件包括但不限于：

生產場地：生產加工場地必須遠離污染源，如廁所、糞池、豬舍、雞鴨養(yǎng)殖、污水池塘、垃圾堆場、化學原料及工業(yè)三廢場所，距離應在30米以上。生產加工場所有固定房屋，現(xiàn)做現(xiàn)賣的面積不得小于20平方米，其他豆制品加工生產場所的面積不得小于40平方米。
設施設備：廠房設計合理，應有與生產產品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間，生產發(fā)酵豆制品的企業(yè)應有相應的發(fā)酵場所。加工車間必須具備良好的通風，包裝車間應密閉有消毒措施，生產場所應與生活區(qū)分開。
生產設備：根據(jù)不同的生產工藝流程，企業(yè)必須具備相應的生產設備和設施。例如，原料處理設備、制漿設備、蒸煮設備、成型設備、發(fā)酵設施、干燥設施、包裝設施等。
環(huán)境衛(wèi)生：地面必須采用硬質材料制成，能防腐蝕，便于清洗并保持清潔衛(wèi)生；墻面瓷磚貼面高度不低于米；房頂不滲漏。內外環(huán)境整潔，容器用具清潔，生產場所有全套防蠅、防塵設施。

步驟三：提交申請材料準備好上述條件后，企業(yè)需要向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局提交申請材料。申請材料通常包括：

申請書：填寫完整的食品生產許可證申請書。
企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照：提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復印件。
生產場地平面圖：提供詳細的生產場地平面圖，標明各功能區(qū)域。
設備清單：列出所有的生產設備和檢測儀器。
管理制度：提交企業(yè)的質量管理制度、衛(wèi)生管理制度等。
產品檢驗報告：提供產品的檢驗報告，證明產品符合相關標準。

步驟四：接受現(xiàn)場審查提交申請材料后，食品藥品監(jiān)督管理局會組織專家對企業(yè)進行現(xiàn)場審查。審查內容包括生產場地的環(huán)境衛(wèi)生、生產設備的運行情況、管理制度的執(zhí)行情況等。企業(yè)需要積極配合審查組的工作，提供必要的資料和解釋。

步驟五：領取衛(wèi)生許可證通過現(xiàn)場審查后，企業(yè)即可領取豆制品衛(wèi)生許可證。領取許可證后，企業(yè)應嚴格按照許可證的要求進行生產和管理，定期進行自查和整改，確保產品質量和安全。

注意事項1. 許可證有效期：豆制品生產許可證的有效期一般為3年，企業(yè)在許可證到期前應及時申請續(xù)期。

變更事項：如果企業(yè)在生產過程中發(fā)生重大變更，如生產場地搬遷、生產設備更新等，需及時向食品藥品監(jiān)督管理局報告，并重新申請審查。
監(jiān)督檢查：食品藥品監(jiān)督管理局會定期或不定期對企業(yè)進行監(jiān)督檢查，企業(yè)應積極配合，確保生產過程符合衛(wèi)生標準。

通過以上步驟，企業(yè)可以順利辦理豆制品衛(wèi)生許可證，確保生產的豆制品符合國家的衛(wèi)生標準和相關規(guī)定，保障消費者的食品安全。