蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證可以加工哪些

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2024-09-26 10:07:38
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內(nèi)容摘要：蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證的加工范圍蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證的加工范圍涵蓋了多個(gè)方面。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》進(jìn)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證的加工范圍

蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證的加工范圍涵蓋了多個(gè)方面。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》進(jìn)行了修訂，明確了蔬菜制品的具體許可范圍。蔬菜制品包括醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品等申證單元。其中，蔬菜干制品又包括自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等小類(lèi)。

常見(jiàn)的蔬菜加工品類(lèi)

常見(jiàn)的蔬菜加工品類(lèi)豐富多樣。以下為您列舉一些常見(jiàn)的種類(lèi)：

根菜類(lèi)：如胡蘿卜、白蘿卜、蕪菁、根甜菜等。
莖菜類(lèi)：包括地下莖類(lèi)的馬鈴薯、生姜、蓮藕、芋頭、百合等，以及地上莖類(lèi)的萵筍、竹筍、介蘭頭、洋蔥、榨菜等。
葉菜類(lèi)：有結(jié)球葉菜如包心百、天津青、京包菜、椰菜等，香辛菜如芹菜、蔥、韭黃、韭菜、蒜苗、茴香等，普通葉菜如上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、芥蘭、西洋菜、苞菜、黑葉白、黃葉白等。
花菜類(lèi)：像椰菜花、西蘭花、韭菜花、霸王花、菜心、蒜心、金針花、芥蘭花等。
果菜類(lèi)：瓜類(lèi)有黃瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫蘆瓜、節(jié)瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等；茄果類(lèi)有紅茄、白茄、番茄、紅尖椒、指天椒、泡椒等；豆類(lèi)有四季豆、豆角、荷蘭豆、甜豆、黃豆、花生等。
芽菜類(lèi)：例如娃娃菜、龍須菜、綠豆芽、黃豆芽等。
木本蔬菜：如天綠香、枸杞菜、蕨菜、香椿等。
海底蔬菜：包括海帶、?？?、海豹、紫菜、裙帶菜等。
食用菌：常見(jiàn)的有香菇、蘑菇、平菇、金針菇、猴頭菇等。
野菜：如清香菜、人參葉、馬齒莧、紫背菜、田七葉等[7 8 9 10]。

獲得蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證可進(jìn)行的具體加工活動(dòng)

獲得蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證后，可以進(jìn)行多種具體的加工活動(dòng)。例如：

自然干燥流程：原料選剔分級(jí)→清洗→修整→（燙漂）→晾曬→包裝→成品。在自然干燥過(guò)程中，晾曬場(chǎng)四周應(yīng)有圍墻或紗網(wǎng)等防護(hù)措施，產(chǎn)品不得直接接觸地面，地面需用水泥或堅(jiān)硬材料鋪砌，以便于清洗和排水。
熱風(fēng)干燥流程：原料選剔分級(jí)→清洗→修整→（燙漂）→熱風(fēng)干燥→回軟→（壓塊）→包裝→成品。
冷凍干燥流程：原料選剔分級(jí)→清洗→修整→（燙漂）→瀝干→速凍→升華干燥→包裝→成品。
蔬菜脆片生產(chǎn)流程：原料選剔分級(jí)→清洗→修整→（燙漂）→速凍→（真空）油炸→脫油→冷卻→包裝→成品。
蔬菜粉及制品：
- 蔬菜粉制品：原料選剔分級(jí)→清洗→粉碎→過(guò)濾→沉淀→干燥→（成型）→冷卻→包裝→成品。
- 蔬菜粉：原料選剔分級(jí)→清洗→修整→（燙漂）→干燥→粉碎→包裝→成品。

蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證加工限制與規(guī)定

在蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證的加工過(guò)程中，存在一些限制與規(guī)定。必須遵循《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。在加工過(guò)程中，要嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，確保不超限量、超范圍。同時(shí)，要對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，防止重金屬含量超標(biāo)、水分超標(biāo)、微生物超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及存在蟲(chóng)卵及夾雜物等問(wèn)題。食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

不同地區(qū)蔬菜類(lèi)生產(chǎn)許可證加工項(xiàng)目差異

但總體上，都需遵循國(guó)家統(tǒng)一的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如，某些地區(qū)可能對(duì)特定蔬菜品種的加工工藝有更詳細(xì)的要求，或者在環(huán)保、衛(wèi)生等方面有額外的規(guī)定。但具體的差異還需根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼吆蛯?shí)際情況進(jìn)行了解和確認(rèn)。