食品生產企業(yè)三級資質

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2024-10-22 17:58:02
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內容摘要：食品生產企業(yè)三級資質的全面解讀一、食品生產企業(yè)三級資質的定要求食品生產企業(yè)三級資質是食品生產行業(yè)中的一種資質等級劃分。一般來說，...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品生產企業(yè)三級資質的全面解讀

一、食品生產企業(yè)三級資質的定要求

食品生產企業(yè)三級資質是食品生產行業(yè)中的一種資質等級劃分。一般來說，具備三級資質的企業(yè)需要滿足一系列的條件和要求。企業(yè)必須具有合法的主體資質，其生產許可證在有效期內，且企業(yè)食品生產許可證載明的企業(yè)名稱與統(tǒng)一社會信用代碼一致。企業(yè)生產的食品應在許可范圍內，生產現場實際生產的食品品種以及成品庫中的產品都需在食品生產許可證載明的許可范圍內。企業(yè)的實際生產場所應與食品生產許可證相符。正規(guī)食品生產企業(yè)還必須具備食品生產許可證、組織機構代碼證、稅務登記證等相應的完整手續(xù)。申請食品生產許可證，應當按照眾多食品類別提出，如食品加工產品、食用油、乳制品、飲料等。同時，一般管理良好的企業(yè)也通常需要通過ISO9001國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證。

二、獲取食品生產企業(yè)三級資質的流程

取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。
準備食品經營許可證申請表，可向當地市場監(jiān)督管理局咨詢下載地址。
準備法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件和健康證，然后制定食品安全管理制度等。
去當地的食品監(jiān)督管理部門申請食品生產許可證，填寫食品生產許可證申請書，需用企業(yè)名稱等各項數據正確填寫。
準備相關材料，主要包括企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產設備設施的清單、食品安全管理的相關制度等各項材料。
提交申請書和材料，若現場沒有發(fā)現問題，材料齊全，會發(fā)一張受理通知書。若材料不全或有不合格之處，需回去準備好重新提交，直至受理并拿到受理通知書。
等待食品監(jiān)督管理和相關部門到企業(yè)現場進行檢查審核，只要現場審核通過，基本就沒有問題。
最后去食品監(jiān)督管理部門領取食品生產許可證，食品生產許可證辦理需要的時間是50個工作日內。

三、食品生產企業(yè)三級資質的審核標準

食品生產者資質方面
- 具有合法主體資質，生產許可證在有效期內。企業(yè)食品生產許可證載明的企業(yè)名稱與統(tǒng)一社會信用代碼一致。食品生產許可證在有效期內。一致且在有效期內不得分，不一致得分，不在有效期內得分。
- 生產的食品在許可范圍內。生產現場實際生產的食品品種在食品生產許可證載明的許可范圍內，成品庫中的產品在許可范圍內。產品不在許可范圍內得分。
- 實際生產場所與食品生產許可證相符。企業(yè)實際生產場所與食品生產許可證內容一致。相符不得分，不相符得分。
生產環(huán)境條件方面
- 廠區(qū)無揚塵、無積水，廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔。廠區(qū)路面硬化、保持平整，正常天氣下無揚塵和積水等現象；廠區(qū)內保持清潔衛(wèi)生，無裸存的垃圾堆，無妨礙食品衛(wèi)生的其他物品；生產車間地面無積水、無積塵、無破損，墻面、屋頂無污垢、無霉變；生產車間內無食品原輔料、半成品、成品等散落。發(fā)現一處不符合得分，加到本項滿分為止。
- 定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應檢查記錄，生產場所無蟲害跡象。防鼠、防蠅、防蟲害裝置安裝到位、明顯標示、及時清理；定期檢查上述設施的使用情況，并有檢查記錄；現場無昆蟲、鼠害侵入跡象。無裝置、無檢查記錄、現場有昆蟲鼠害侵入，得分；裝置不能滿足使用、記錄不全得分。
- 準清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)設置合理并有效分割。有空氣凈化要求的，應當符合相應要求，并對空氣潔凈度、壓差、換氣次數、溫度、濕度等進行監(jiān)測及記錄。作業(yè)區(qū)無有效分割得分，空氣凈化不符合要求的得分，相關監(jiān)測和記錄不全的得分。
- 廠區(qū)、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離或具備有效防范措施。廠區(qū)附近無對食品生產產生影響的有毒有害污染源，車間外廢棄物放置場所與食品加工場所隔離防止污染；生活區(qū)、生產區(qū)相互隔離；生產區(qū)域未飼養(yǎng)家禽、家畜。未有效防范、隔離，得分；防范、隔離有欠缺得分。
- 設備布局和工藝流程、主要生產設備設施與準予食品生產許可時保持一致。設備布局和工藝流程、主要生產設備設施與食品生產許可時保持一致。一致不得分，不一致得分。
- 衛(wèi)生間保持清潔，未與食品生產、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。衛(wèi)生間位置設置合理，與食品生產、包裝或貯存等區(qū)域未直接連通；衛(wèi)生間保持清潔，并設置洗手設施。衛(wèi)生間與生產、包裝、貯存等區(qū)域直接連通，衛(wèi)生間不清潔，無洗手設施，得分；衛(wèi)生間不夠清潔，與生產等區(qū)域隔離不夠，得分。
- 有更衣、洗手、干手、消毒等衛(wèi)生設備設施，滿足正常使用。有與生產量或工作人員數量相匹配的更衣、洗手、干手、消毒設施，并處于正常使用狀態(tài)；工作服、帽、鞋等經過清洗消毒、干凈整潔，與個人服裝及其他物品分開放置。設備設施缺失嚴重或不能正常使用，員工工作服、帽、鞋不清潔，得分；個別設施缺失或不能正常使用，個別員工工作服、帽、鞋不夠清潔得分。
- 通風、防塵、排水、照明、溫控等設備設施正常運行，存放垃圾、廢棄物的設備設施標識清晰，有效防護。根據生產需要設置通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設備、設施，運轉正常；室內排水由清潔程度高的區(qū)域流向清潔程度低的區(qū)域，且有防止逆流的措施。排水系統(tǒng)出入口設計合理并有防護措施，防止污染和蟲害侵入；配備適宜的通風、排氣設施，避免空氣從清潔程度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔程度要求高的作業(yè)區(qū)域，必要時安裝有空氣過濾、凈化或除塵設施。設備設施缺失嚴重或不能正常運行，得分；個別設施缺失或運行不正常得分。
- 車間內使用的洗滌劑、消毒劑等化學品明顯標示、分類貯存，與食品原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并有相應的使用記錄。

四、具備三級資質的食品生產企業(yè)案例

目前暫未獲取到具體的具備食品生產企業(yè)三級資質的企業(yè)案例。但在食品生產加工企業(yè)必備條件管理方面，有一些相關的講解資料和案例分析，例如：

食品生產加工企業(yè)必備條件管理案例講解資料中，強調了提高食品安全水平、促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保障消費者健康的目的和背景。
介紹了食品生產加工企業(yè)必備條件的法律法規(guī)要求、生產許可要求、產品質量安全要求等方面的內容。

五、食品生產企業(yè)三級資質的相關政策法規(guī)

當申請人具備申請食品生產許可的條件后，根據所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的食品生產許可受理權限，向所在地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門提出食品生產許可申請。
申請人申請生產許可的，應當提交食品生產許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復印件、食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖和工藝設備布局圖、工藝流程圖、設備設施清單、管理制度和法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。
審查部門在收到申請材料之日起3個工作日內組成核查組，采取核查現場、查閱文件、核對材料等現場核查。
對核查通過的準予發(fā)放許可證書，對未通過核查的需整改后等待再次核查。

食品生產許可證是工業(yè)產品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質量安全，由國家主管食品生產領域質量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產加工企業(yè)生產條件的監(jiān)控制度。從事食品生產加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產品質量安全的基本生產條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產許可證》，方可從事食品生產。沒有取得《食品生產許可證》的企業(yè)不得生產食品，任何企業(yè)和個人不得銷售無證食品。

食品安全市場準入制度包括3項具體制度：

對食品生產企業(yè)實施生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品；未取得《食品生產許可證》的企業(yè)不準生產食品。
對企業(yè)生產的食品實施強制檢驗制度。未經檢驗或經檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業(yè)強令實行委托檢驗。
對實施食品生產許可制度的產品實行市場準入標志制度。對檢驗合格的食品要加?。ㄙN）市場準入標志——QS標志，沒有加貼QS標志的食品不準進入市場銷售。

食品添加劑生產應取得生產許可。據食品安全法第三十九條：“國家對食品添加劑生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業(yè)技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產許可”。據《食品生產許可管理辦法》第二條：“在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可”。