蜂產(chǎn)品需要生產(chǎn)許可證嗎,蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

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2024-10-25 09:57:41
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內(nèi)容摘要：蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定蜂產(chǎn)品生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了修訂后的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022 版）》，進(jìn)一步規(guī)范...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

蜂產(chǎn)品生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了修訂后的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022 版）》，進(jìn)一步規(guī)范了蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動(dòng)，重點(diǎn)治理?yè)郊贀诫s違法問(wèn)題，切實(shí)保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂產(chǎn)品包括蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品。其中，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)為原料，經(jīng)過(guò)濾、灌裝等工藝加工而成的產(chǎn)品。蜂王漿（含蜂王漿凍干品）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲(chóng)的漿狀物，經(jīng)過(guò)濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。蜂花粉指有花植物雄蕊中的雄性生殖細(xì)胞，由蜜蜂采集加工而成的花粉團(tuán)。蜂產(chǎn)品制品則是指以蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉或其混合物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。

蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，包括食品安全法、蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。然后按照以下流程進(jìn)行：

準(zhǔn)備相關(guān)材料，如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場(chǎng)所證明、生產(chǎn)設(shè)備清單、產(chǎn)品配方、工藝流程等。
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)，并提交準(zhǔn)備好的材料。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，如材料不齊全或不符合要求，會(huì)通知企業(yè)補(bǔ)充或修改。
審核通過(guò)后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)組織現(xiàn)場(chǎng)核查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員、管理制度等是否符合要求。
現(xiàn)場(chǎng)核查通過(guò)后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)頒發(fā)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。

在辦理過(guò)程中，需要注意以下關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：

原材料的質(zhì)量控制，確保所使用的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等原料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
灌裝（包裝）過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止污染。
蜂花粉去雜、滅菌過(guò)程控制，保證蜂花粉的質(zhì)量和安全。
蜂產(chǎn)品制品混合過(guò)程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品成分均勻、穩(wěn)定。
蜂產(chǎn)品制品中食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用控制，嚴(yán)格按照規(guī)定的種類(lèi)和用量使用。

容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題包括蜂花粉水份含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、原料蜂膠中藥物殘留或重金屬超標(biāo)、蜂產(chǎn)品制品中食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑超量超范圍使用、蜂產(chǎn)品制品微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求等。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)管理，避免這些問(wèn)題的出現(xiàn)。

哪些蜂產(chǎn)品需要生產(chǎn)許可證

需要生產(chǎn)許可證的蜂產(chǎn)品包括蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂王漿是工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲(chóng)的漿狀物。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細(xì)胞，由蜜蜂采集加工而成的花粉團(tuán)。蜂產(chǎn)品制品則是以蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉或其混合物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。

蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求

市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022 版）》對(duì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證提出了一系列監(jiān)管要求：

著重加強(qiáng)蜜源管理，進(jìn)一步提高原料質(zhì)量。要求企業(yè)的原料蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)相對(duì)固定；鼓勵(lì)企業(yè)自建蜜源基地，或與蜜源基地簽訂穩(wěn)定采購(gòu)協(xié)議；鼓勵(lì)企業(yè)使用巢蜜為原料生產(chǎn)蜂蜜。
嚴(yán)格產(chǎn)品配方管理，杜絕摻假摻雜。規(guī)定企業(yè)生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)；蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于 50%，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。
加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，保證食品安全。要求企業(yè)合理設(shè)置生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，避免交叉污染；嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工溫度、濕度條件；及時(shí)清洗消毒生產(chǎn)設(shè)備、管道，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)格監(jiān)控生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，保證加工過(guò)程持續(xù)合規(guī)；如實(shí)記錄蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的名稱(chēng)、數(shù)量、占比等信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品有效追溯。
明確標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容，禁止虛假宣傳。要求蜂產(chǎn)品名稱(chēng)必須反映產(chǎn)品真實(shí)屬性，不得虛假標(biāo)注；蜂蜜產(chǎn)品名稱(chēng)可根據(jù)蜜源植物命名；蜂產(chǎn)品制品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)簽主展示面上醒目標(biāo)示“蜂產(chǎn)品制品”，字號(hào)不得小于同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱(chēng)；蜂產(chǎn)品制品配料表中應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。

沒(méi)有生產(chǎn)許可證生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的后果

企業(yè)如果沒(méi)有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，將面臨嚴(yán)重的法律后果。一方面，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)會(huì)依法責(zé)令其停止生產(chǎn)，并沒(méi)收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和違法所得。另一方面，還可能會(huì)處以罰款等行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，甚至可能會(huì)被追究刑事責(zé)任。企業(yè)的聲譽(yù)和市場(chǎng)信譽(yù)也會(huì)受到極大的損害，影響其長(zhǎng)期的發(fā)展和生存。