糕點生產許可證辦理程序

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2024-11-04 09:14:53
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內容摘要：糕點生產許可證辦理的基本流程辦理糕點生產許可證通常需要經歷以下幾個主要步驟：申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛(wèi)生局...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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糕點生產許可證辦理的基本流程

辦理糕點生產許可證通常需要經歷以下幾個主要步驟：

申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛(wèi)生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規(guī)定時間內作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經過審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點生產許可證給企業(yè)，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。

糕點生產許可證辦理所需材料

辦理糕點生產許可證需要準備以下材料：

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本及復印件。
法定代表人或負責人的身份證明及復印件。
生產場所的產權證明或租賃合同及復印件。
生產場所的布局圖，包括原料庫、生產車間、成品庫、檢驗室等。
生產設備清單及設備的購置發(fā)票或租賃合同。
生產工藝流程及關鍵控制點的說明。
質量管理制度文件，包括原輔料采購驗收制度、生產過程控制制度、出廠檢驗制度、不合格產品召回制度等。
產品執(zhí)行的標準文本。
原輔料供應商的資質證明及原輔料的檢驗報告。
從業(yè)人員的健康證明。
委托他人辦理的，還需提供授權委托書及被委托人的身份證明。

糕點生產許可證辦理的審批時間

審批時間會因地區(qū)和具體情況而有所不同。一般來說，從申請受理到頒發(fā)許可證的整個過程可能需要幾個月的時間。例如，在某些地區(qū)，承諾程序獲得食品生產許可證的食品生產者，自其取得食品生產許可證之日起30個工作日內實施現場監(jiān)督檢查。重點檢查申請人承諾事項與實際情況是否一致，發(fā)現不符合許可條件的，書面責令申請人立即停止生產，并于30天內完成整改；逾期未進行整改或整改后仍不符合要求的，依法撤銷食品生產許可證。

糕點生產許可證辦理的費用

辦理糕點生產許可證的費用因地區(qū)、辦理方式以及企業(yè)的具體情況而有所差異。一般來說，包括廠房布局設計、裝修與設備安裝調試、產品試制、產品送檢、軟件準備、申請材料準備、提交申請、審廠等環(huán)節(jié)的費用。具體費用難以給出一個統(tǒng)一的標準。

糕點生產許可證辦理的注意事項

在辦理糕點生產許可證時，需要注意以下幾個方面：

明確申請糕點食品生產許可證的產品范圍，包括烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅等。申證單元為1個，即糕點。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱。
關注生產流程，基本流程包括原輔料處理、調粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等，容易出現的質量安全問題有微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量超范圍使用等。
確保生產場所符合要求，糕點生產企業(yè)除必須具備必備的生產環(huán)境外，還應具備合理布局的廠房與設施，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有相關滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發(fā)酵類產品的須設發(fā)酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備冷加工車間。
配備必備的生產設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等，生產發(fā)酵類產品還應具備發(fā)酵設施。
嚴格把控原輔材料，企業(yè)生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。